2025年4月30日,刺桐宴IP授权、刺桐特色宴席推介及鲤城姜母鸭产业联盟成立倡议发布活动在泉州状元街广场璀璨启幕。活动汇聚了政府领导、餐饮匠人、姜母鸭知名企业、金融机构等,奏响了鲤城美食产业蓬勃发展的序章,共同推动美食从“地方特色”向“文化符号”的跃升。
美食,是一座城市的灵魂。泉州市致力于打造“一县一桌菜”,进一步提升泉州菜新闽菜影响,持续提升泉州菜形象,打造美食地标城市标杆。“刺桐宴”作为鲤城特色美食文化的代表,承载着深厚的地方风味和历史文化底蕴。鲤城区商务局副局长王锦锋与泉州市鲤城区餐饮协会会长郑金华共同为6家“刺桐宴”IP授权餐厅颁牌,相信鲤城特色美食文化品牌 IP 迈向更广阔市场,为打造 “世界美食之都”的鲤城名片增添浓墨重彩的一笔。
6 家代表餐厅依次登台,借助精心制作的 PPT,生动推介 “刺桐宴” 及其系列子 IP,并发布五一优惠套餐。承载千年海丝记忆的 “刺桐宴”,以传统佳肴诉说古城故事;镌刻幸福印记的 “刺桐喜宴”,用特色菜品传递美好祝愿;充满烟火温情的 “刺桐家宴”,让食客感受家的味道;融合创新的 “刺桐半岛宴”,展现鲤城美食的多元魅力;荟萃街头美味的 “刺桐小吃宴”,集结地道风味;洋溢喜庆氛围的 “刺桐满堂红宴”,以丰盛菜肴带来节日欢乐。每一场主题宴席都凝聚着匠人们对家乡风味的传承与创新,深度展现了鲤城美食文化的深厚底蕴与独特魅力。
随后,泉州市鲤城区餐饮协会会长与刺桐鲤文旅产业有限公司、闽南印象、鸭三甲、斯丹姜母鸭企业代表上台,共同倡议成立鲤城区姜母鸭产业联盟,携手共筑“泉州姜母鸭”新名片。联盟将以“传承匠心、提升品质、共创品牌”为宗旨,围绕统一标准、品牌赋能、合作共赢、文化推广等内容,进一步整合资源,推动姜母鸭产业标准化、规模化发展。同时诚盼全区餐饮企业、供应链伙伴及相关单位加入联盟大家庭中,以匠心共铸产业丰碑,让“泉州姜母鸭”香飘四海!
未来,鲤城将锚定“世遗文化活态传承+美食产业创新升级”双轮驱动路径,持续构建“文化解码—产业融合—全域传播”发展闭环,通过历史叙事与味觉体验的深度融合,全方位、立体式丰富“世遗风味”美食IP内涵,将美食文化故事讲得更深、产业做得更大。